Deklarationspflichtige Allergene
| Allergen | Lebensmittel, die diese enthalten können | |
|---|---|---|
1 |
Glutenhaltige Getreide | Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Erzeugnisse daraus |
2 |
Krebstiere | Krabbentiere, Krustentiere, Surimi, Krabbenchips |
3 |
Eier | Trockenei, Mayonaisen, panierte Speisen |
4 |
Fisch | Fischsaucen oder -pasten, Kaviar |
5 |
Erdnüsse | Backwaren, Brotaufstriche, Desserts |
6 |
Sojabohnen | Speisefette, Tofu, Suppen, Saucen, Käseimitate |
7 |
Milch | Quark, Joghurt, Schmand, Saucen, Suppen |
8 |
Schalenfrüchte | Nougat, Brotaufstriche, Marzipan, Backwaren |
9 |
Sellerie | Brühwürfel, Fertigsaucen und –suppen, Feinkostsalate |
10 |
Senf | Gewürzmischungen, Marinaden, Dressings |
11 |
Sesamsamen | Knabbergebäck, Falafel, Hummus, Sushi |
12 |
Schwefeloxide und Sulfite | Trockenobst, Fruchtkonserven, Wein |
13 |
Lupinen | Cerealien, Bratlinge, vegetarische Würstchen |
14 |
Weichtiere | Austern, Schnecken, Calamares |
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